【红薯丸子怎么做的】红薯丸子是一道非常受欢迎的家常甜点，口感软糯香甜，制作简单，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 红薯 | 500克 | 选择较甜的品种，如蜜薯或红心薯 |
| 粘米粉 | 100克 | 可用糯米粉代替，增加黏性 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炸制时使用 |
| 清水 | 适量 | 调整面团湿度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红薯去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。 |
| 2 | 将蒸熟的红薯压成泥，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 3 | 逐渐加入粘米粉，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，搓成圆球状。 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入红薯丸子，中小火炸至表面金黄。 |
| 6 | 捞出沥油后即可食用，可撒上椰蓉或芝麻增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红薯蒸熟后要趁热处理，更容易压成泥。 | 避免红薯变硬影响口感。 |
| 面团不宜太湿或太干，否则不易成型。 | 可根据实际情况调整粘米粉和水的比例。 |
| 炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。 | 建议先试一个小丸子看是否熟透。 |
| 可根据喜好添加其他配料，如红豆、花生碎等。 | 提升口感层次感。 |
四、总结
红薯丸子不仅制作简单，而且营养丰富，是适合全家人享用的一道甜点。通过合理控制材料比例和掌握好火候，就能做出外酥内软、香甜可口的红薯丸子。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
如需更多变化做法，也可以尝试将红薯丸子做成汤圆样式，搭配不同的汤底，味道同样美味。