【炒菠菜简单做法】炒菠菜是一道非常家常的蔬菜菜肴，营养丰富、口感清爽，深受大众喜爱。虽然看似简单，但掌握好步骤和技巧能让菠菜更加美味可口。以下是一份总结性的“炒菠菜简单做法”，并附上详细步骤表格，方便查阅。
一、
炒菠菜的关键在于快速翻炒，保留其鲜嫩口感和营养成分。选择新鲜的菠菜，洗净后焯水可以去除草酸，使口感更佳。搭配适量的蒜末或姜片提香，再加入少许盐和食用油，即可做出一道健康美味的炒菠菜。整个过程不超过5分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、炒菠菜简单做法（步骤表格）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：挑选新鲜菠菜，去掉老叶和根部，用清水洗净 | 菠菜、清水、剪刀 |
| 2 | 烧水：锅中加水烧开，放入少量盐，将菠菜焯水30秒至1分钟 | 锅、水、盐 |
| 3 | 捞出菠菜：迅速捞出，过冷水保持翠绿色泽 | 漏勺、冷水 |
| 4 | 控干水分：沥干菠菜水分，避免炒制时出水过多 | 沥水篮 |
| 5 | 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香 | 锅、食用油、蒜 |
| 6 | 放入菠菜：将控干的菠菜倒入锅中，快速翻炒均匀 | 菠菜、铲子 |
| 7 | 调味：根据口味加入适量盐，继续翻炒1-2分钟 | 盐 |
| 8 | 出锅装盘：炒至菠菜变软且颜色鲜亮即可出锅 | 餐具 |
三、小贴士
- 焯水时加一点盐，有助于保持菠菜的绿色。
- 炒制时间不宜过长，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入蚝油、鸡精等调味品增加风味。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一盘美味的炒菠菜。简单、快捷、营养又健康，是日常饮食中的理想选择。