【芹菜炒鸡蛋】“芹菜炒鸡蛋”是一道非常家常且营养丰富的菜肴，深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单，而且口感清爽、味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面是对“芹菜炒鸡蛋”的总结与介绍。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芹菜炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 芹菜、鸡蛋 |
| 口味 | 清爽、鲜香 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 做法难度 | 简单 |
| 营养价值 | 富含维生素、蛋白质、膳食纤维 |
二、营养价值
- 芹菜：富含维生素C、膳食纤维和钾元素，有助于促进消化、降血压。
- 鸡蛋：提供优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，是人体必需的营养来源。
两者搭配，既保证了营养均衡，又提升了口感层次。
三、做法步骤（简要）
1. 准备材料：芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中放适量油，加热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
3. 加入芹菜：将芹菜放入锅中，继续翻炒。
4. 调味：根据口味加入适量盐、少许鸡精或生抽提味。
5. 出锅装盘：炒至芹菜变软即可出锅。
四、小贴士
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 鸡蛋可先用少许盐调味，更易炒出蓬松效果。
- 想增加风味，可加入蒜末或辣椒丝一同炒制。
五、总结
“芹菜炒鸡蛋”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人群。它不仅操作方便，还能提供丰富的营养，是健康饮食的好选择。无论是日常家常还是招待客人，都能轻松胜任。