【牛肉粉丝汤的简单做法】牛肉粉丝汤是一道家常又温暖的美食，尤其在寒冷的天气里，一碗热腾腾的牛肉粉丝汤能让人倍感舒适。虽然市面上有很多现成的牛肉粉丝汤，但自己动手做不仅更卫生，还能根据个人口味进行调整。下面将为大家总结一份简单易做的牛肉粉丝汤做法，并附上详细步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 牛肉（牛腩或牛腱子） | 300克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。
- 胡萝卜切片，洋葱切丝，大蒜拍碎，姜切片。
2. 炖煮牛肉
- 锅中加适量水，放入牛肉、姜片、大蒜，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入生抽、老抽调味，继续炖煮10分钟。
3. 加入蔬菜
- 放入胡萝卜和洋葱，再炖煮5分钟。
4. 加入粉丝
- 粉丝提前用温水泡软，放入锅中，再煮3-5分钟至粉丝变软。
5. 调味出锅
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量香叶或八角。
- 粉丝不要煮太久，否则容易断，影响口感。
- 牛肉选择牛腩或牛腱子，口感更嫩且带点筋，吃起来更有嚼劲。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓可口的牛肉粉丝汤了。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。快试试看吧！