【桃子酱制作步骤】桃子酱是一种美味又健康的果酱，适合搭配面包、酸奶或作为甜点的配料。制作桃子酱的过程虽然简单，但掌握好关键步骤可以确保口感和风味更佳。以下是一份详细的桃子酱制作步骤总结。
一、制作桃子酱的关键步骤
1. 选材准备：选择成熟、无损伤的桃子，洗净后去皮切块。
2. 糖与酸的搭配：根据桃子的甜度调整糖的用量，加入少量柠檬汁以提升风味并帮助保存。
3. 熬制过程：将桃子块与糖、柠檬汁一同加热，不断搅拌至浓稠。
4. 装瓶保存：趁热装入干净的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处。
二、桃子酱制作步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 桃子500克、白砂糖150-200克（依口味调整）、柠檬汁1汤匙、水适量 |
| 2. 洗净桃子 | 用清水冲洗桃子表面，去除杂质 |
| 3. 去皮切块 | 用削皮刀去掉桃皮，切成小块或薄片 |
| 4. 煮制前处理 | 将桃子块放入锅中，加入少量水，中小火煮软（约10分钟） |
| 5. 加糖与柠檬汁 | 根据个人口味加入糖和柠檬汁，继续搅拌至糖完全溶解 |
| 6. 熬制浓缩 | 转大火煮沸后转小火慢熬，持续搅拌防止粘底，直至酱体变稠（约20-30分钟） |
| 7. 检查浓度 | 可用勺子舀起酱体，观察是否能缓慢流下，判断是否达到理想浓度 |
| 8. 装瓶冷却 | 将热酱倒入已消毒的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，便于形成真空密封 |
| 9. 保存方式 | 存放在阴凉干燥处，未开封可保存1-2个月 |
三、小贴士
- 桃子的成熟度直接影响成品口感，建议选用稍软的桃子。
- 若喜欢果肉颗粒感，可适当保留部分桃子块不切碎。
- 制作过程中保持搅拌，避免糊底影响味道。
- 自制果酱不含防腐剂，建议尽快食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜可口的桃子酱。无论是作为早餐搭配还是自制礼物，都是不错的选择。