【驴打滚儿的家常做法】“驴打滚儿”是北京传统小吃之一，属于糯米类点心，外皮是黄豆粉包裹的糯米团，内馅多为红豆沙或芝麻糖，口感软糯香甜，深受大家喜爱。下面是一份简单易做的家常做法，适合家庭制作。
一、
驴打滚儿的做法虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的传统点心。主要材料包括糯米粉、红糖、红豆沙、黄豆粉等，制作过程包括蒸糯米、包馅、滚豆粉等几个关键步骤。整个过程耗时约1小时左右，适合周末或闲暇时动手制作。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备糯米粉 | 糯米粉200克、温水150毫升 | 糯米粉要选用优质糯米粉，避免使用普通面粉 |
| 2 | 和面 | 将糯米粉与温水混合，揉成光滑面团 | 面团要揉至不粘手，可适当加少量水调整 |
| 3 | 蒸糯米团 | 将面团放入蒸笼，大火蒸15-20分钟 | 蒸熟后放凉至不烫手 |
| 4 | 准备馅料 | 红豆沙或芝麻糖适量 | 可根据个人口味选择馅料，建议用自制红豆沙更香 |
| 5 | 包馅 | 将糯米团分成小剂子，压扁后包入馅料 | 包馅时注意不要露馅，捏紧边缘 |
| 6 | 滚黄豆粉 | 将包好的糯米团在黄豆粉中滚动，均匀裹上一层 | 黄豆粉需提前炒香，增加风味 |
| 7 | 成品 | 放入盘中即可食用 | 建议趁热吃，口感最佳 |
三、小贴士
- 黄豆粉可以提前炒香，味道更浓郁。
- 如果没有红豆沙，可以用花生碎、核桃碎代替，做成坚果馅。
- 驴打滚儿不宜存放太久，建议当天食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的“驴打滚儿”，不仅满足味蕾，还能体验传统美食的乐趣。快试试看吧！