【清炖鸡汤的家常做法简单介绍】清炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够暖身，还能增强体质，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从材料准备、步骤流程和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 食材 | 用量（一般适合4人份） |
| 鸡肉（鸡腿/整鸡） | 1只（约1.5kg） |
| 姜片 | 3-5片 |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约2L |
二、步骤流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，剁成大块，放入冷水中焯水去血沫。 |
| 2 | 焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。 |
| 3 | 锅中加入足量清水，放入鸡肉、姜片、葱段和料酒。 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时至1.5小时，直至鸡肉软烂。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，即可关火上桌。 |
三、小贴士
1. 选材讲究：选用新鲜的土鸡或老母鸡，汤味更浓郁。
2. 焯水去腥：焯水是关键一步，能有效去除鸡肉中的腥味。
3. 炖煮时间：时间越长，汤越香浓，但注意不要炖过头，以免肉质变柴。
4. 调味适中：清炖鸡汤讲究原汁原味，建议少放调料，保留食材本味。
通过以上简单的步骤和合理的材料搭配，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的清炖鸡汤。无论是日常饮食还是节日宴席，这道菜都能带来满满的幸福感。