【娃娃菜炖豆腐】“娃娃菜炖豆腐”是一道家常又营养丰富的菜肴，结合了娃娃菜的清甜与豆腐的嫩滑，口感丰富，适合日常饮食。这道菜不仅制作简单，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
以下是关于“娃娃菜炖豆腐”的总结
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 娃娃菜炖豆腐 |
| 类型 | 家常菜、汤类 |
| 主要食材 | 娃娃菜、豆腐 |
| 风味特点 | 清爽、鲜香、营养丰富 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 适宜人群 | 全年龄段，尤其适合素食者、减肥人群 |
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 8g | 来自豆腐，有助于肌肉修复与生长 |
| 碳水化合物 | 3g | 来自娃娃菜，提供能量 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 15mg | 增强免疫力 |
| 钙 | 150mg | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 1.5mg | 预防贫血 |
三、制作方法简述
1. 准备食材：娃娃菜洗净切段，豆腐切块，可根据口味加入葱、姜等调料。
2. 焯水处理：将豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
3. 炖煮过程：
- 锅中加水烧开后，先下娃娃菜煮2分钟。
- 加入豆腐，继续炖煮5-8分钟。
- 根据口味加入盐、鸡精、少许酱油调味。
4. 出锅装盘：撒上葱花或香菜即可食用。
四、小贴士
- 娃娃菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等蔬菜提升风味。
- 若喜欢汤汁浓郁，可加入少量淀粉勾芡。
通过以上介绍可以看出，“娃娃菜炖豆腐”不仅美味可口，还具有较高的营养价值，是一道值得在家中常做的健康美食。