【干豆腐炒豆芽的做法】干豆腐炒豆芽是一道简单又营养的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干豆腐 | 200克 |
| 豆芽 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香醋 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 干豆腐切条，放入清水中浸泡10分钟，去除豆腥味，沥干备用。 |
| 2 | 豆芽洗净，去掉根部，沥干水分。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 4 | 放入干豆腐翻炒几下，加入少许生抽提味。 |
| 5 | 倒入豆芽，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 加入盐、白胡椒粉和香醋调味，炒至豆芽变软即可出锅。 |
三、营养价值
干豆腐富含植物蛋白和钙质，有助于补充蛋白质和增强骨骼健康；豆芽则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。两者搭配不仅口感好，还具有较高的营养价值，适合减肥人士和注重健康饮食的人群。
四、小贴士
- 干豆腐提前泡发可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 豆芽不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味添加辣椒或香油增加风味。
总结：
干豆腐炒豆芽是一道简单快捷、营养均衡的家常菜，适合忙碌的日常生活中快速制作。掌握好火候与调味，就能轻松做出美味可口的一餐。