【红薯小丸子的做法】红薯小丸子是一道简单又美味的传统甜点，外皮软糯，内里香甜，非常适合家庭制作。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出口感出色的红薯小丸子。
一、
红薯小丸子主要由红薯泥和糯米粉制成，通过蒸制的方式成型。其关键在于红薯的处理和面团的调制，确保口感细腻、不粘连。制作过程中需要注意火候控制和搅拌手法，以保证成品的美观与口感。下面将详细列出所需的材料和具体步骤，并附上表格供参考。
二、材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | |
| 红薯 | 500克（约2个中等大小） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 30克（可根据口味调整） |
| 食用油 | 适量（防止粘连） |
| 水 | 适量（用于调面） |
| 工具 | 蒸锅、碗、勺子、保鲜膜或盘子 |
| 步骤 | |
| 1. 准备红薯 | 将红薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟（约20分钟）。 |
| 2. 制作红薯泥 | 蒸熟后用勺子压成泥，加入白砂糖拌匀，放凉备用。 |
| 3. 和面 | 将糯米粉分次加入红薯泥中，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 |
| 4. 搓丸子 | 取适量面团搓成小圆球，大小根据个人喜好调整。 |
| 5. 蒸制 | 将丸子放入铺好油纸或抹了油的盘子中，上锅蒸10-15分钟。 |
| 6. 完成 | 蒸好后稍冷却，可撒少许椰蓉或芝麻增加风味。 |
三、小贴士
- 红薯选择要新鲜，口感更佳。
- 若面团太干，可适当加少量水；若太湿，则加糯米粉调整。
- 蒸的时间不宜过长，否则丸子会变硬。
- 可搭配红糖、牛奶或桂花蜜食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的红薯小丸子，适合全家人一起享用。