【脆皮鲜奶的做法介绍】脆皮鲜奶是一道口感独特、外酥内嫩的甜品，深受许多人的喜爱。它以新鲜牛奶为基底，经过特殊处理后形成外层酥脆、内里柔滑的结构，非常适合喜欢奶香与口感层次感的人群。下面将从制作材料、步骤和注意事项等方面进行总结。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜牛奶 | 500ml | 建议使用全脂牛奶，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面糊 |
| 白砂糖 | 30g | 可根据口味调整 |
| 玉米淀粉 | 50g | 用于裹粉，增加酥脆感 |
| 面粉 | 50g | 增加面糊的稠度 |
| 食用油 | 适量 | 炸制时使用 |
| 盐 | 少许 | 提升风味 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料按量准备好，确保鸡蛋打散，牛奶不结块。
2. 调制面糊：将鸡蛋、白砂糖、盐加入牛奶中，搅拌均匀；再加入面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
3. 浸泡：将牛奶面糊静置10分钟，让面糊充分融合。
4. 炸制：在锅中倒入适量食用油，加热至七成热（约160℃），用勺子舀起面糊，轻轻倒入油中，小火慢炸。
5. 翻面：待一面呈金黄色后，小心翻面，继续炸至另一面同样金黄。
6. 沥油：捞出后放在厨房纸上吸去多余油分。
7. 享用：趁热食用，口感最佳。
三、注意事项
- 牛奶一定要新鲜，否则会影响成品口感。
- 面糊不要调得太稀或太稠，影响炸制效果。
- 油温控制是关键，过低易吸油，过高易焦。
- 制作过程中尽量保持小火，避免外焦内生。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外酥内嫩、奶香浓郁的脆皮鲜奶。不仅适合下午茶时间，也是一款适合分享的小吃。尝试动手做一次，感受这份独特的美味吧！