【炒五花肉家常做法】五花肉是很多人喜欢的食材，肥瘦相间、口感丰富，非常适合用来炒制。下面是一份简单又美味的“炒五花肉家常做法”，适合家庭日常烹饪使用。
一、
炒五花肉的关键在于火候和调味。选择新鲜的五花肉，切成薄片或块状，用适量的油煎至微黄，再加入调料翻炒均匀即可。家常做法中常用酱油、料酒、葱姜蒜等调味品，味道香浓，适合搭配米饭食用。整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 五花肉切片或切块，约0.5厘米厚 | 五花肉300g | 建议选用带皮五花肉 |
| 2 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至表面微黄 | 食用油适量 | 可先将五花肉煎出油脂 |
| 3 | 加入葱段、姜片、蒜瓣爆香 | 葱1根、姜3片、蒜3瓣 | 增加香味 |
| 4 | 加入生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺提味 | 生抽、老抽、料酒各适量 | 可根据口味调整 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮5分钟 | 清水/高汤适量 | 使肉质更软嫩 |
| 6 | 开盖后大火收汁，撒上少许白糖提鲜 | 白糖1小勺 | 可选 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 | 葱花少许 | 增加色泽和香气 |
三、小贴士
- 五花肉不宜炒太久，否则容易变硬。
- 如果喜欢辣味，可加入干辣椒或辣椒酱。
- 煎五花肉时可以先用厨房纸吸去多余水分，避免溅油。
- 收汁时注意火候，防止烧焦。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的家常炒五花肉，既下饭又美味，快来试试吧！