【超简单双皮奶的家常做法】双皮奶是一道广式甜品，口感细腻、香滑可口，制作起来其实并不复杂。只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的双皮奶。以下是一份超简单双皮奶的家常做法，适合新手尝试。
一、
双皮奶主要由鲜牛奶和蛋清制成，通过两次加热凝固形成独特的质地。其关键在于控制火候和时间，避免牛奶烧焦或蛋清未充分打发。整个过程约需30分钟，食材也容易获取，非常适合家庭制作。以下是具体的做法和所需材料。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鲜牛奶500ml、鸡蛋2个、白砂糖30g（可根据口味调整） |
| 2 | 分离蛋清 | 将鸡蛋磕开，只取蛋清，注意不要混入蛋黄 |
| 3 | 打发蛋清 | 用打蛋器将蛋清打至起泡，加入少量糖继续打至硬性发泡 |
| 4 | 混合牛奶与蛋清 | 将打好的蛋清倒入牛奶中，轻轻搅拌均匀 |
| 5 | 过滤混合液 | 用细筛过滤混合液，去除杂质和泡沫，使成品更细腻 |
| 6 | 倒入容器 | 将混合液倒入小碗或耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子 |
| 7 | 蒸制 | 放入蒸锅中，水开后中火蒸15-20分钟，待表面凝固即可 |
| 8 | 冷却冷藏 | 稍凉后放入冰箱冷藏1小时，口感更佳 |
三、小贴士
- 牛奶最好选用全脂鲜奶，口感更浓郁。
- 蛋清打发是关键，打不到位会影响凝固效果。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易变老。
- 可根据喜好加入红豆、芋头等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香滑可口的双皮奶了。既健康又美味，非常适合下午茶或饭后甜点。快试试吧！