【苹果派最简单的做法】苹果派是经典的西式甜点，制作过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的苹果派。下面是一份简单易行的做法总结，适合新手快速上手。
一、材料准备（10人份）
| 材料 | 用量 |
| 苹果 | 4个（约500克） |
| 红糖 | 80克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 黄油 | 60克（冷藏） |
| 面粉 | 200克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 1个（用于封口） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 苹果去皮切片，加入柠檬汁防止氧化，放入碗中备用。 |
| 2 | 在苹果中加入红糖、白砂糖、肉桂粉，拌匀腌制10分钟。 |
| 3 | 面粉与盐混合，加入冷黄油块，用手指搓成颗粒状。 |
| 4 | 加入鸡蛋和少量水，揉成光滑面团，冷藏15分钟。 |
| 5 | 将面团擀成圆形，铺在烤盘底部，边缘略高出。 |
| 6 | 倒入腌好的苹果馅，铺平。 |
| 7 | 取另一块面团，擀成圆片，盖在苹果上，边缘捏合。 |
| 8 | 用叉子在表面戳洞，刷上蛋液，撒少许糖。 |
| 9 | 烤箱预热至180℃，烘烤40-50分钟，直到表面金黄。 |
| 10 | 冷却后切片享用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 苹果可选择酸甜适中的品种，如富士或蛇果。
- 面团冷藏后更容易操作，不易粘手。
- 如果没有现成的派皮，可以用现成的酥皮代替，更加省事。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款香甜软糯的苹果派，无需复杂工具，也无需太多时间，非常适合家庭烘焙入门尝试。