【黄骨鱼豆腐汤的做法】黄骨鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能补充蛋白质。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 黄骨鱼 | 1条（约500g） | 选择新鲜的黄骨鱼，去鳞去内脏 |
| 嫩豆腐 | 300g | 建议选用北豆腐或嫩豆腐 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 出锅前撒上 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 800ml | 煮汤用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄骨鱼洗净，两面切几刀，用厨房纸吸干水分；豆腐切成小块备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入黄骨鱼煎至两面微黄，加入料酒去腥。 |
| 3 | 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。 |
| 4 | 放入豆腐块，继续炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 黄骨鱼和豆腐都是优质蛋白来源 |
| 钙质 | 豆腐富含钙质，有助于骨骼健康 |
| 维生素D | 黄骨鱼含有丰富的维生素D，促进钙吸收 |
| 不饱和脂肪酸 | 黄骨鱼中含有的Omega-3脂肪酸对心脏有益 |
四、小贴士
- 煮汤时尽量使用冷水下锅，能更好地释放鱼肉的鲜味。
- 若喜欢口感更细腻，可将鱼肉撕成小块再煮。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜增加风味。
总结：
黄骨鱼豆腐汤不仅制作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。通过合理搭配食材与掌握烹饪技巧，可以轻松做出一碗鲜美可口的汤品。