【荔枝肉的家常做法步骤】荔枝肉是一道以猪肉为主料，搭配荔枝果肉制作而成的传统中式菜肴，口感鲜嫩、酸甜适中，深受大众喜爱。以下为荔枝肉的家常做法步骤总结，适合家庭日常烹饪使用。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 荔枝果肉 | 150克（新鲜或罐头） |
| 青葱 | 2根 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将猪里脊肉切成小丁，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 荔枝果肉剥好备用，青葱切段，姜蒜切末。
2. 焯水去腥
- 锅中烧水，放入猪肉丁焯水至变色，捞出沥干备用。
3. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入焯好的猪肉丁翻炒均匀。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、白糖、醋、清水，大火煮开后转中小火炖煮5分钟。
5. 加入荔枝果肉
- 放入荔枝果肉，继续炖煮3-5分钟，使果肉充分吸收酱汁。
6. 收汁装盘
- 最后撒上青葱段，根据口味调整咸淡，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 使用新鲜荔枝时，可先将果肉泡在淡盐水中防止氧化变黑。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加糖和醋的比例。
- 荔枝肉不宜久煮，以免果肉变软失去脆感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的荔枝肉，既保留了传统风味，又适合日常食用。希望这份简单易懂的做法能为你带来一份美味与满足。