【红烧鸡翅中怎么做】红烧鸡翅中是一道非常受欢迎的家常菜，色泽红亮、味道鲜美，做法简单，非常适合家庭制作。下面将从准备材料、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
红烧鸡翅中是通过腌制、煎制和炖煮等步骤完成的一道菜肴。主要原料为鸡翅中，搭配酱油、糖、料酒等调味品，经过翻炒和焖煮，使鸡翅入味且口感软嫩。在操作过程中需要注意火候控制和调料比例，确保成菜色香味俱全。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡翅中500g、生姜3片、蒜瓣4颗、葱1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理鸡翅 | 鸡翅中洗净，用刀在表面划几刀，方便入味；可提前用少许盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 煎鸡翅 | 锅中放油，加热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄，盛出备用 |
| 4. 炒香调料 | 锅中留底油，加入姜片、蒜瓣炒香，再加入生抽、老抽、白糖、料酒翻炒均匀 |
| 5. 加水炖煮 | 倒入适量清水（约没过鸡翅），放入煎好的鸡翅，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟 |
| 6. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，关火装盘即可食用 |
三、小贴士
- 鸡翅煎的时候不要频繁翻动，以免破坏表皮。
- 调料比例可根据个人口味调整，喜欢甜口可多加糖，喜欢咸口可增加酱油。
- 汤汁收干前可适当搅拌，防止粘锅。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的红烧鸡翅中，既适合日常餐桌，也适合招待客人。快动手试试吧！