【洋葱香菇炒豆腐的简单做法介绍】洋葱、香菇和豆腐是常见的食材，三者搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合日常家常菜。这道“洋葱香菇炒豆腐”做法简单，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试制作。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 洋葱香菇炒豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 洋葱、香菇、豆腐 |
| 口味 | 鲜香、微辣（可选） |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 难度 | 简单 |
二、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 香菇 | 5-6朵（干或鲜均可） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 大蒜 | 2瓣（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 淀粉水 | 适量（用于勾芡） |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 洋葱切丝，香菇去蒂后切片，豆腐切小块，备用。 |
| 2 | 热锅倒油，放入姜蒜爆香，加入洋葱翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入香菇继续翻炒，炒出香味后加入豆腐。 |
| 4 | 调入生抽、盐和白胡椒粉，轻轻翻炒均匀。 |
| 5 | 若喜欢口感更滑润，可加入适量淀粉水勾芡。 |
| 6 | 炒至汤汁浓稠即可出锅，装盘享用。 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更容易入味，但也可以使用老豆腐。
- 香菇可以提前泡发（如果是干香菇），以增强风味。
- 若喜欢辣味，可在炒制过程中加入少许辣椒或辣椒酱。
- 炒制时火候不宜过大，以免豆腐碎裂。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的“洋葱香菇炒豆腐”。这道菜不仅操作简单，还能满足味蕾和营养需求，是家庭餐桌上的理想选择。