【豌豆酸菜粉丝汤的做法】豌豆酸菜粉丝汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，结合了豌豆的清香、酸菜的爽脆以及粉丝的吸汁特性，口感层次分明，非常适合在秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细的表格，帮助您快速掌握这道汤的制作方法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 豌豆 | 100克 |
| 酸菜 | 150克 |
| 粉丝 | 50克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 豌豆提前洗净，可选择新鲜或冷冻豌豆；
- 酸菜切段，用清水冲洗干净，去除多余盐分；
- 粉丝用温水泡软后剪短备用。
2. 炒香底料：
- 锅中放油，加入姜片爆香；
- 放入酸菜翻炒几下，出香味后加入豌豆一起翻炒。
3. 煮汤：
- 加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟；
- 放入粉丝，再煮5分钟至粉丝变软。
4. 调味出锅：
- 根据口味加入适量盐；
- 撒上葱花，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
豌豆富含蛋白质、膳食纤维和维生素C，有助于增强免疫力；
酸菜含有丰富的乳酸菌，有助于促进消化；
粉丝则提供碳水化合物，为身体补充能量。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的味道，可在煮汤时加入少量肉末或腊肠；
- 酸菜本身有咸味，加盐时需根据个人口味调整；
- 粉丝不宜煮太久，以免过于软烂影响口感。
总结
豌豆酸菜粉丝汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能轻松做出美味的汤品。希望这份总结与表格能为您提供实用的参考，让您在家也能轻松享受这道暖心的汤品。