【奶香小面包做法】奶香小面包是一款口感柔软、香气浓郁的小点心，适合早餐或下午茶搭配。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从原料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、原料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 30克（室温软化） |
| 盐 | 3克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、糖、盐，中间挖一个洞，倒入鸡蛋液和激活的酵母水。 |
| 3 | 用手揉面至光滑，再加入软化的黄油继续揉至面团能拉出薄膜。 |
| 4 | 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，排气并分成6-8个小剂子，揉圆后醒发15分钟。 |
| 6 | 取出醒好的面团，轻轻按扁，放入烤盘中，再次发酵10分钟。 |
| 7 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用前可先用温水测试酵母是否活跃，避免影响发酵效果。 |
| 面团温度 | 揉面时保持手温适中，避免面团过热影响发酵。 |
| 烘烤时间 | 根据自家烤箱实际情况调整时间，避免烤焦。 |
| 面包保存 | 刚出炉的面包应放凉后再密封保存，防止回潮。 |
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香甜软糯的奶香小面包了。不仅味道好，还能带来满满的成就感。快动手试试吧！