家庭自制披萨简单做法

披萨是一种广受欢迎的美食，无论是大人还是孩子都难以抗拒它的美味。在家中制作披萨不仅健康卫生，还能根据个人口味随意搭配食材，既有趣又经济实惠。以下是一个简单的家庭自制披萨做法，只需几个步骤即可完成。

首先，准备所需材料。面团是披萨的基础，可以自己动手做，也可以购买现成的披萨底饼。自制面团需要面粉、酵母、水、盐和橄榄油。将500克普通面粉倒入大碗中，加入一小勺盐搅拌均匀；然后用温水溶解一包干酵母，静置5分钟激活酵母活性。接着将酵母水慢慢倒入面粉中，同时加入约3汤匙橄榄油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，在温暖处发酵1小时左右，直到体积膨胀两倍。

接下来是披萨酱的制作。可以选择市售番茄酱作为基础，也可以自己熬制。将新鲜番茄切块，与大蒜、橄榄油一起炒至软烂，再加入适量盐、黑胡椒和罗勒叶调味，搅拌均匀后成为浓郁的披萨酱。

当面团发酵好后，将其擀成圆形或方形的薄片，放在铺了烘焙纸的烤盘上。用叉子在面团表面扎些小孔，防止烘烤时鼓起。然后均匀涂抹一层披萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪碎，这是披萨的灵魂配料。接着可以根据喜好添加各种配料，如培根、火腿、青椒、洋葱、蘑菇、菠萝等。最后再撒上一些帕尔马干酪增加风味。

预热烤箱至220℃，将装有披萨的烤盘放入烤箱中层，烤制12-15分钟，直至边缘金黄且奶酪完全融化即可取出。出炉后的披萨香气四溢，趁热切块享用，口感酥脆可口。

自制披萨的过程充满乐趣，而且可以根据家人的口味灵活调整。无论是周末的家庭聚餐，还是平日的小憩时光，亲手制作一份披萨都能带来满满的幸福感。快试试吧！