牛字加一笔可以形成多个不同的汉字，每种变化都有其独特的意义和用法。下面是一些常见的例子：

1. 生：将“牛”字的上部添加一横，就成了“生”字。在汉语中，“生”字有着丰富的含义，可以表示出生、生活、产生等。比如：“生活”、“生命”、“新生”。

2. 午：如果在“牛”的左下方加一竖，则变成了“午”。在古代计时系统中，“午”代表一天中的中午时段，也用来指代马属动物中的一种——午马。

3. 件：将“牛”字右下角添加一撇，可以变成“件”，通常用于描述事物的数量单位或部件，如“一件衣服”、“零件”。

4. 朱：如果是在“牛”的左边加上一竖，那么就形成了“朱”字。“朱”通常指的是红色，如“朱砂”是一种红色的矿物质，常被用于传统绘画或作为药材使用。

5. 牟：在“牛”的上面加上一横，还可以得到“牟”字。“牟”字较少见，有时用于人名或地名，也可以表示声音或风声。

6. 勿：如果在“牛”的右上方加一撇，就可以变成“勿”字，表示不要的意思，如“禁止”、“勿忘”。

这些变化不仅展示了汉字构造的灵活性，也体现了中国文字文化的博大精深。每个字背后都蕴含着深厚的文化内涵和历史背景，学习汉字不仅是学习一种语言，更是在探索一个国家的历史与文化。