海蜇头，作为一道常见的凉菜，在中国的沿海地区尤其受欢迎。它口感脆嫩，搭配适当的调料，既能解腻又能开胃，深受人们的喜爱。下面，我将介绍一种简单易学的海蜇头做法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

准备材料

- 海蜇头 200克

- 黄瓜 1根（切成细丝）

- 胡萝卜 1根（切成细丝）

- 大蒜 3瓣（切末）

- 香菜 适量（切碎）

调料

- 生抽 1大勺

- 醋 1大勺

- 糖 1小勺

- 辣椒油 适量

- 盐 少许

- 香油 少许

制作步骤

1. 清洗海蜇头：首先，将海蜇头用清水冲洗干净，然后放入沸水中快速焯水，大约30秒即可捞出，立即用冷水冲凉，这样可以去除海蜇头的部分咸味和腥味。之后，将其切成适口大小的片状或条状。

2. 准备蔬菜：黄瓜和胡萝卜切成细丝备用。

3. 调制酱汁：在一个碗中，加入生抽、醋、糖、辣椒油、盐和香油，搅拌均匀成调味汁。

4. 混合食材：将处理好的海蜇头、黄瓜丝、胡萝卜丝和大蒜末放入一个大碗中，倒入之前调好的酱汁，轻轻拌匀。

5. 装盘：最后，撒上切好的香菜碎作为装饰，一道清爽可口的海蜇头就完成啦！

6. 享用：最好放置10分钟左右让味道更融合，然后就可以享受这道色香味俱全的凉菜了。

这道菜不仅色彩丰富，营养均衡，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为一道开胃菜。希望您能尝试制作，享受美食带来的快乐！