海参作为一种高蛋白低脂肪的海鲜，因其丰富的营养价值和独特的口感，深受人们的喜爱。下面是一种简单的家常做法，让您可以轻松在家制作美味的海参。

材料准备：

- 干海参200克（根据个人需求调整）

- 姜3片

- 蒜瓣3瓣

- 青葱2根

- 生抽（酱油）2大勺

- 老抽（深色酱油）1小勺（可选，用于上色）

- 白糖1小勺

- 料酒适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 海参泡发

首先将干海参用清水浸泡48小时，期间需要每天更换清水，确保海参充分吸水膨胀。泡发好的海参需清洗干净，剪开去除内脏，再用清水冲洗几遍，直至没有异味。

2. 焯水去腥

将处理好的海参放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，这一步可以有效去除海参表面的杂质和腥味。

3. 准备调料

将姜切片，蒜拍碎，青葱切段备用。

4. 炒制

锅中加入适量油，先下姜片和蒜瓣爆香，随后加入海参快速翻炒几下，接着加入生抽、老抽调色调味，再加入少量白糖提鲜，最后倒入适量清水或高汤，水量以没过海参为宜。

5. 炖煮入味

待汤汁烧开后转小火慢炖约20分钟，使海参充分吸收调料的味道。期间可根据口味适当调整咸淡。

6. 收汁装盘

待汤汁收浓，海参变得软糯时，撒上青葱段增香，即可关火盛出装盘。

小贴士：

- 泡发海参时要耐心，不要急于求成。

- 焯水时动作要快，避免海参过熟变老。

- 根据个人喜好，可以在最后一步加入一些蘑菇或者胡萝卜丁一起炖煮，增加菜肴的色彩和营养。

通过以上步骤，一道美味又健康的家常海参就完成啦！希望您能在家中尝试制作，享受美食带来的乐趣。