水煮豌豆是一道简单又美味的家常小菜，不仅做法简便，而且营养价值高。豌豆富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于促进消化，增强免疫力。接下来就让我们一起学习如何制作这道色香味俱佳的水煮豌豆吧。

准备材料

- 新鲜豌豆200克（也可以使用冷冻豌豆）

- 大蒜3瓣（切片）

- 生姜一小块（切丝）

- 食用油适量

- 盐适量

- 胡椒粉少许（可选）

制作步骤

1. 准备豌豆：如果使用的是新鲜豌豆，需要先将豌豆剥壳，去除两头的硬蒂；如果是冷冻豌豆，则需提前解冻。

2. 焯水：锅中加入足够的水，放入少量盐，待水烧开后，将豌豆倒入锅中，焯水约2分钟，目的是让豌豆保持翠绿色泽。然后迅速捞出，用冷水冲洗或浸泡，以保持其脆嫩口感。

3. 炒香调料：另起一锅，加热后加入适量食用油，油热后加入切好的大蒜片和生姜丝，用中小火慢慢炒至金黄且散发出香味。

4. 加入豌豆：将焯好水的豌豆加入到锅中，快速翻炒均匀，使豌豆表面均匀地裹上一层香气。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉（如果喜欢的话），继续翻炒几下，确保调味料分布均匀。

6. 出锅装盘：最后，确认豌豆已经充分吸收了调料的味道后，即可关火，将水煮豌豆盛出装盘，一道美味的水煮豌豆就完成了。

小贴士

- 焯水时加入少量盐可以增加豌豆的风味。

- 炒香调料时要控制好火候，避免糊掉影响口感。

- 根据个人喜好，还可以在最后撒上一些葱花或者芝麻增加香气。

这样一道既简单又营养丰富的水煮豌豆就做好了，无论是作为家常小菜还是宴客时的一道配菜都非常合适。希望你也能动手尝试，享受烹饪的乐趣！